Autor: Astronoticias

El mezcal es una bebida tradicional mexicana, que se genera con la destilación del corazón del maguey, la cual se produce en grandes cantidades en nueve estados de México.
https://www.forbes.com.mx/

EFE.- Los productores de mezcal y pulque del municipio de Atlixco, perteneciente al céntrico estado mexicano de Puebla, están sufriendo de escasez y aumento de entre un 40 % y un 50 % en los costos de los envases, dijeron varios de ellos a Efe.

En el recorrido realizado por Efe durante la primera edición de la Feria del Mezcal y del Pulque, los productores coincidieron en que a raíz de la contingencia sanitaria generada por la covid-19 las ventas bajaron.

Sin embargo, ahora que quieren retomar sus ventas se han encontrado con que los insumos básicos aumentaron hasta en un 50 %. Y, además, las botellas de vidrio se encuentran en baja producción o escasas.

El mezcal es una bebida tradicional mexicana, que se genera con la destilación del corazón del maguey, la cual se produce en grandes cantidades en nueve estados de México.

Irene Sevilla, productora del mezcal artesanal “Las Perlas”, contó que lleva toda su vida trabajando en esta bebida pues su padre lo producía y la acercó al mundo mezcalero. De ahí que aprendió cada uno de los pasos de su producción y ahora cuentan con una marca que refuerza el trabajo familiar de varias décadas.

Refirió que en estos días han sufrido distintas problemáticas, entre estas la falta de botellas para envasar y el alto costo que tienen. “El problema que tenemos la mayoría de los que envasamos o que nos dedicamos a esto del mezcal es el envase, porque está muy escaso y aparte de que el costo está muy elevado”.

Rafael Salazar, dueño de la marca “Mi General Salazar”, compartió con Efe que las botellas de vidrio, junto con el corcho y la tapa, han aumentado 45 % su costo, lo que ha complicado el envasado.

“Sí ha habido una escasez inmensa de botellas, que para nosotros es lo esencial, porque es donde mostramos nuestro producto terminado y la esencia del mezcal. Porque un mezcal en una botella de plástico se vuelve muy comercial. Antes, podíamos ir a los centros de distribución y pedir 10 o 20 cajas, ahora hay que esperarnos a que haya un stock y comprar una o dos tarimas para tener para uno o dos meses de trabajo”.

De igual manera, Miguel Ángel Valerio, productor de pulque, coincidió en que los precios han aumentado considerablemente. Y su negocio vio afectadas las ventas; y aunque en algunos momentos fueron nulas, poco a poco se han recuperado.

El pulque es una bebida prehispánica que resulta de la fermentación de la planta de maguey, la cual puede ser natural o de sabores a los que se les denomina curados.

En entrevista, Yohemí Lozada, productora de mezcal, cuenta que trabaja desde hace dos años con su marca “Monfil” y que ha logrado posicionarla pese a las subidas de precios de los insumos en su municipio, Atlixco, que no es una región mezcalera. Pero, en México se han producido bebidas de alta calidad y para todos los gustos.

De acuerdo con CMIC, el encarecimiento de insumos para el sector está impactando en mayor medida al asfalto y a los artículos porcelánicos, proyectando que la inflación se estabilice hasta finales del 2023.
https://www.eleconomista.com.mx/
Viviana Estrella

Querétaro, Qro. El aumento en los precios de los materiales para la construcción continúa al alza, presionando los presupuestos de los proyectos de obra en el estado.

Tan sólo de enero a mayo, la inflación acumulada en los materiales para construcción residencial es de 12.94% en la ciudad de Querétaro, de acuerdo con el Índice Nacional de Precios al Productor (INPP).

El presidente de la Cámara Mexicana de la Industria de la Construcción (CMIC) en la entidad, Óscar Hale Palacios, explicó que continúa el encarecimiento de insumos para el sector, impactando en mayor medida al asfalto y a los artículos porcelánicos.

“Sigue aumentando, no ha parado, el acero ya se estabilizó un poco, los combustibles siguen subiendo, el asfalto sigue subiendo, los porcelánicos también siguen subiendo. La guerra entre Rusia y Ucrania ya impacta un poco más en los precios locales en Querétaro”, contextualizó.

En el sector, destacó, se prevé que la inflación se estabilice hasta finales del 2023; y de momento estiman que esta siga presionando al sector.

Ante el aumento en costos de producción, el sector ve imperante que se apliquen escalatorias, que consiste en hacer ajustes a los precios de los proyectos de obra.

Frente a este escenario, añadió que los constructores del estado seguirán pugnando por encabezar los proyectos de obra local, tales como la primera etapa de regeneración que se llevará a cabo en avenida 5 de Febrero, una de las principales vías de la capital del estado y por la cual también concursan firmas locales.

Pese al panorama que vive el sector, destacó que los constructores proyectan ejercer este año 15,000 millones de pesos en proyectos de obra en la entidad; estimó que sólo en el primer trimestre del año de esta cifra se hayan ejercido 2,500 millones de pesos confiando en que al cierre del primer semestre ronde entre 6,000 y 7,000 millones de pesos.

Sólo en el primer trimestre del año, el valor de producción generado por las empresas constructoras en la entidad reportó una caída anual 22%, detalla la Encuesta Nacional de Empresas Constructoras (ENEC), del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

Respecto al mismo lapso del 2019, previo al impacto de la pandemia, el descenso es más pronunciado, de 41.5%; con este referente, el estado reportó una caída superior a la nacional, que fue de 21%, frente al periodo prepandemia.

De octubre del 2021 a marzo del 2022, el estado suma seis meses con caídas anuales en el valor de producción generado en la entidad, con descensos de -19.1, -20.0, -34.1, -28.3, -31.8 y -2.9%, respectivamente.

Durante el primer trimestre de este año, el valor de la obra privada representó 88.9% del total generado en Querétaro; por tanto, el sector público aportó 11.1 por ciento.

estados@eleconomista.mx