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Sabores de Tamaulipas deleitan en la Vallarta Nayarit Gastronómica 2021

– En la edición XIII de este encuentro internacional de la cocina, participan los chefs tamaulipecos Ángel García y Manuel Cavazos, compartiendo platillos típicos y creaciones inspiradas en “La Sorpresa de México”
– Productores locales de mezcal, dulces típicos y ostiones enriquecen la representación tamaulipeca en el evento

Vallarta, Nayarit.- La evolución de la cocina tamaulipeca y la calidad de sus productos son difundidos en la XIII edición del Vallarta Nayarit Gastronómica 2021, realizado en este destino del Pacífico, donde “La Sorpresa de México” ha cautivado a los asistentes con sus memorables sabores.
En este encuentro nacional de sabores, donde participan los principales chefs, cocineros y embajadores de la gastronomía mexicana, durante su exposición el secretario de Turismo de Tamaulipas, Fernando Olivera Rocha, compartió el orgullo por su tierra que imprimen en sus creaciones los exponentes de la cocina tamaulipeca en la actualidad.
“Compartiremos con ustedes la cocina de Tamaulipas, del otro lado del país, del Golfo de México. Hablaremos de novedades interesantes, no solamente en términos de los platillos, sino del producto. Hoy nuestra gastronomía debe de ser responsable, solidaria y sostenible”, mencionó Olivera Rocha.
Destacó la presencia de dos etapas distintas en la cocina de Tamaulipas, representadas con la participación del chef Ángel García, del restaurante tampiqueño de “El Porvenir” y del recién nombrado por la CANIRAC como el Chef Joven del Año, Manuel Cavazos, del restaurante Akichi, situado en la capital tamaulipeca de Ciudad Victoria.
Dos artistas de la cocina que han cautivado ya a los asistentes de este evento gastronómico con platillos como la jaiba a la Frank acompañada con sus tortillas de queso, el taco en wonton y el medregal al pastor en fusión de calabaza y serrano. Participando los chefs García y Cavazos en conferencias y showcookings dentro del evento, preparando platillos típicos ante líderes de la industria gastronómica nacional e internacional.
La participación de Tamaulipas es enriquecida con la mixiología del mezcal Sierra Chiquita de San Carlos, los dulces típicos de Don Yeverino y el sabor de los ostiones Purple Point de la compañía COSTAM, cultivados en aguas de la laguna Almagre, en el municipio tamaulipeco de Soto la Marina.

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Opinion

CORRESPONDENCIA

Por José Luis Castillo

Pues no traían varita…

UNO.-De manera que los habitantes de las colonias Alta Vista y Vista Hermosa, de ciudad Victoria, amenazan con bloquear el libramiento naciones unidas para obligar a la COMAPA, a proporcionarles agua, pues aseguran que son varios los días en que sólo sale aire de las llaves.
No sería la primera vez que los habitantes de estos sectores enclavados en las faldas de las sierra madre realizan este tipo de acciones para exigir a la municipal que proporcione el vital líquido, incluso cuando fue una de las promesas de campaña de quien hoy gobierna la capital del estado y donde el único afectado con la falta de agua y los bloqueos es el mismo ciudadano.
Imagínese si esta fuera la solución para garantizar el abasto de agua como paso la semana anterior con los de la moderna, antes la colonia estrella y la peregrina, sin dejar atrás de vamos Tamaulipas, aunque también la Betel o Tomas Yarrigntón, y párale de contar porque no acabamos en lugar de libramiento parecería otra cosa llena de gente pidiendo a la COMAPA, que cumpla con sus obligaciones.
Lo que queda claro es que los nuevos inquilinos no traían varita mágica y se tuvieron que tragar sus palabras y promesas, se dieron cuenta que nada era fácil y ahora han tenido que aceptar que no pueden dar respuesta a la demanda de agua y menos garantizar el vital líquido en las colonias, una por la falta de infraestructura y otra por falta de dinero, lo más fácil ahora es echar culpas y pedir un año como lo dijo Eliseo García, para que mejoren las cosas, así es que paciencia mis chavos aguanten un año para que tengan agua y la COMAPA tenga dinero.
DOS.-La que no se anduvo por las ramas y ha estado muy activa es nada más que la Diputada Ale Cárdenas, quien ahora propuso crear un registro estatal de deudores alimentarios en Tamaulipas.
La ex regidora y ahora una de las legisladoras más propositivas en el Congreso Estatal, refiere que este registro serviría para tener un listado de quienes han incumplido en sus obligaciones alimentarias derivado de procedimientos jurídicos, como el divorcio y alimentos definitivos en favor de su ex cónyuge o de hijos en condición de acreedores alimentistas.
Y tiene razón la diputada local cuando refiere que una de las pretensiones de esta iniciativa es que el estado garantice que los deudores alimentarios cumplan con sus obligaciones, y que los acreedores puedan desarrollarse de manera integral conforme a sus necesidades atendiendo las particularidades de cada caso, porque hay que subrayarlo, hay quien recurre a todo tipo de artimañas legales para evadir la responsabilidad de mantener a sus hijos, cuando se da un juicio de esta naturaleza jurídica.
Son muchos los casos en que en mayor número las mujeres son abandonadas a su suerte e incluso amenazadas por su ex para no cumplir con las obligaciones alimenticias, insisto, en muchas de las veces en complicidad con sus patrones hacen y deshacen para evadir estos pagos de alimentos.
TRES.-Alejandro García Barrientos, llegó con todo al Municipio de Aldama y literal: empezó a hacer limpieza en el ayuntamiento porque aun cuando no lo dijo, los de Movimiento Ciudadano, le dejaron un “cochinero”.
El ex secretario de Prevención y Promoción de la salud refiere que en primer término se dedicó a realizar la limpieza del Municipio, a embellecer los edificios públicos y la rehabilitación de los mismos, además de las plazas públicas.
García Barrientos, se percibe satisfecho cuando dice que la principal actividad de ese municipio es la ganadería y por ello busca impulsar el campo con el apoyo del gobernador Francisco García Cabeza de Vaca, que ya los ha visitado en dos ocasiones en el primer mes de gestión municipal.
“Estamos muy contentos porque tenemos planes para estos años de gobierno, impulsar el campo, no solamente a través de proyectos productivos sino con acciones específicas del ayuntamiento local donde se apoyará con medicamento a los habitantes de las zonas rurales, y se otorgará un apoyo a los campesinos en cuestiones de asesoría y actividades de médicos veterinarios.
El fortalecimiento del rastro Municipal es otro de los proyectos contemplados dentro del plan municipal de desarrollo para que genere un ingreso al municipio y facilite también la comercialización de los productos de los ganaderos de la región.
Las actividades en el primer mes de gestión de Alejandro García están a todo lo que da, también habla de una auditoria y un serio endeudamiento de la COMAPA de ese municipio en donde ya hay una investigación por parte de la Auditoria Superior del estado en donde pronto dará mucho de que hablar.
CUATRO.-La Secretaria de Salud, Gloria Molina Gamboa, arrecio el paso para instalar los comités de salud para impulsar la cultura de la prevención de enfermedades, la participación comunitaria y la colaboración entre las autoridades municipales y del estado, como lo ha pedido el Gobernador Francisco García Cabeza de Vaca.
La responsable del área de salud en la entidad, convoco una y otra vez a los integrantes de estos comités a fortalecer y difundir las estrategias de prevención, no hay que bajar la guardia contra el COVID.19, hay que romper las olas y aprender a vivir con esta terrible enfermedad, aplicando las medidas sanitarias.
“Hay que empezar por nosotros mismos, solo así podemos lograr el bienestar de todos, de nuestra familias, hay que promover el autocuidado de la salud y solicitar los estudios médicos que sean necesarios, auto explorarnos para detectar y atender una enfermedad a tiempo”, dice la Doctora.
Tula, Palmillas Bustamante, Miquihuana, además de Padilla, González, Aldama y ciudad Madero, ya cuentan con la renovación de sus comités de salud, otro frente de acción que abre el gobierno estatal para reforzar las medidas de prevención.
Mención aparte merece la inversión con recursos estatales de poco más de mil 300 millones que el Gobierno de Tamaulipas ha realizado para enfrentar la pandemia derivado del compromiso del gobernador para garantizar la salud de la población.
Por cierto el recién nombrado Sub Secretario de Prevención y Promoción de la Salud, Juan Enrique Liceaga Pineda, desde el primer día de sus actividades al frente de esta responsabilidad a tambor batiente, por una parte desarrolla y garantiza el desarrollo de las actividades de los programas de prevención y promoción de la salud de la dependencia y por la otra, expone en la toma de protesta de los Comités de Salud, la situación actual y problemas de enfermedades que enfrenta la población en cada uno de los municipios, con la finalidad que los comités en coordinación con las autoridad de salud actué en consecuencia, en favor de la población.
Mi contacto joseluis_castillogtz@hotmail.com y joseluis.castillogtz@hotmail.com

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MOTOCICLISTAS RESULTAN LESIONADOS TRAS “VOLARSE” EL ALTO

– EL CONDUCTOR DE LA MOTO Y SU ACOMPAÑANTE FUERON INGRESADOS A DIFERENTES HOSPITALES

Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Dos personas heridas y tres vehículos dañados fue el saldo de de un choque, que se originó cuando el conductor de una motocicleta ignoró la luz roja de un semáforo en la zona centro de Ciudad Victoria.
Los hechos ocurrieron la mañana de este jueves en el cruce de la calle Fermín Legorreta, conocida como la calle 21, con la calle Alberto Carrera Torres.
Fue precisamente por la calle Alberto Carrera Torres, por la que se desplazaba el conductor de una motocicleta y su acompañante en sentido de poniente a oriente.
Según testigos el conductor de la motocicleta intentó ganarle a la luz roja del semáforo, pero lo único que logró fue atravesarse el chofer un automóvil Chevrolet, que viajaba sobre el 21 con preferencia de paso.
El conductor del Chevrolet hizo una maniobra evasiva, sin embargo sus reflejos no fueron suficientes y aun así embistió al motociclista.
Además, durante el volantazo el Chevrolet también le pegó a un automóvil Mazda 3, que se desplazaba su costado derecho.
Debido al choque contra el Chevrolet, el motociclista y su acompañante salieron proyectados al pavimento y resultaron heridos, la dama con lesiones principalmente en sus piernas y el joven con un golpe en su cabeza.
La moto siguió su camino y se ensartó contra unos tubos de contención.
Algunos automovilistas que pasaban por el lugar llamaron al 911 y pidieron la intervención de las autoridades.
Dos ambulancias de la Cruz Roja acudieron al sitio, valoraron a los lesionados y los trasladaron a diferentes hospitales para que recibieran mejor atención médica.
Por otro lado, los policías estatales también arribaron y ayudaron con la circulación, mientras que el personal de Tránsito tomaba conocimiento de los hechos y hacían el peritaje correspondiente.

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Ofrecen contratos de 100,000 dólares anuales ante escasez de camioneros en EU

Foto: Nigel Tadyanehondo / Unsplash.com

– Muchos camioneros cambiaron de trabajo ante la pandemia y ahora EU registra escasez de transportistas con el incremento de sus importaciones

EFE.- Salarios de 100,000 dólares al año y un bonus solo por firmar el contrato son ahora habituales en las ofertas de trabajo para camioneros en Estados Unidos (EU), una pieza considerada clave para solucionar los grandes problemas de suministro en el país norteamericano.
La industria del transporte en EU ha respondido así a la escasez de camioneros en lugares como Los Ángeles o Long Beach, ciudades portuarias en California que han visto cómo sus muelles se han llenado de mercancías ante la falta de trabajadores para descargar y mover los productos.
Este colapso de camioneros en EU ha provocado a su vez que aparezcan también suculentas ofertas de seis cifras en otros lugares con puerto, como San Francisco (California), Houston (Texas), Miami (Florida) o Nueva York, que reciben ahora más importaciones en sus muelles y necesitan manos para transportarlas.

En total, la Asociación Estadounidense de Camiones (ATA, en sus siglas en inglés) calcula que la industria enfrenta actualmente una escasez de aproximadamente 80,000 camioneros, según un informe facilitado a EFE por esa organización.
¿Por qué hay falta de camioneros en EU?
A esta situación se ha llegado por varios motivos, empezando por la falta de actividad para los camioneros que trabajaban descargando puertos y que se quedaron sin trabajo cuando la economía se paralizaba totalmente por la pandemia, según el director de la facultad del Centro de Gestión Global de la Universidad de California en Los Ángeles, el profesor Christopher Tang.
“Esos conductores cambiaron de profesiones entonces porque no tenían trabajo y ahora que la economía se está reactivando y las importaciones han crecido, no tenemos suficientes transportistas“, explicó en una entrevista con Tang, autor del libro “Gestión del riesgo de la cadena de suministro”.
Además, el experto destacó que las escuelas de conducción de este tipo de camiones estuvieron cerradas durante gran parte del inicio de la pandemia, ocasionando también la ausencia de nuevos conductores, un problema que persiste en la actualidad.
En este contexto, Tang señaló que las compañías de la industria del transporte se han visto obligadas a generar incentivos monetarios y de condiciones laborales, como mejora de vacaciones, seguros y horarios, para atraer a antiguos y nuevos camioneros.
Empresas como McLane Southern California, en Los Ángeles, Distributor Sysco, en Miami, o Texas Transeastern, en Houston, entre otras, ofrecen en sus sitios web salarios de más de 100,000 dólares y bonus de entre 10,000 y 20,000 dólares en el momento de la firma.
Además, estas ofertas prometen a sus potenciales trabajadores que “dormirán casi todos los días en su casa”, tendrán un plan de pensiones atractivo y conducirán camiones nuevos.
Otra compañía, U.S. Xpress, con sede en Chattanooga (Tennessee), asegura que es la que ofrece un mejor pago a conductores de todo EU: 200,000 dólares al año y 30,000 de bonus al rubricar el contrato.
Estas cifras suponen un incremento de por lo menos el 50% en los salarios de transportistas en EU en el último año, según datos del portal de ofertas Indeed.
“Es muy buen momento para ser camionero y hay que aprovecharlo”, comentó a Efe el camionero y director de operaciones de la empresa de transporte de carga Atlas Marine, Gio Marz.
Detrás de estos llamativos aumentos se esconden décadas de salarios bajos y condiciones laborales injustas, de acuerdo con Adán Álvarez portavoz en los puertos de Los Ángeles y Long Beach del sindicato Teamsters, que representa 1.4 millones de trabajadores en EU de la industria del transporte y almacenes.
Porque hasta la pandemia, las jornadas laborales casi nunca bajaban de 12 horas, los sueldos eran bajos y sin incentivos ni bonus y las rutas hacían casi imposible que los conductores pasaran más tiempo en sus hogares.
“La escasez de conductores demuestra que estos trabajadores deben ser tratados con decencia y respeto y ganar salarios que les permitan tener una vida digna para ellos y sus familias”, valoró Álvarez en declaraciones a Efe.

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Día de Muertos o Halloween: ¿Cuáles son las diferencias entre ambas celebraciones?

Foto: Shutterstock

– Aunque existen algunas similitudes, como que son rituales sincréticos cuya coincidencia está en la celebración cristiana y católica de los fieles difuntos, hay marcadas diferencias

Por Redacción
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Aunque existen algunas similitudes entre el Día de Muertos y el Halloween, como que son rituales sincréticos cuya coincidencia reside en la celebración cristiana y católica de los fieles difuntos, además de que justamente las fechas de celebración coinciden, hay marcadas diferencias entre ambas.
De entrada, la diferencia radica en que tienen orígenes culturales y geográficos distintos el Día de Muertos es una tradición mexicana de origen prehispánico que se conmemora el 1 y 2 noviembre, mientras que el Halloween se celebra el 31 de octubre y tiene sus raíces en el antiguo festival celta conocido como Samhain. Pero vayamos a ver sus diferencias.
Día de Muertos
Los orígenes de la tradición mexicana son anteriores a la llegada de los españoles, quienes tenían una concepción unitaria del alma, concepción que les impidió entender el que los indígenas atribuyeran a cada individuo varias entidades anímicas y que cada una de ellas tuviera al morir un destino diferente.
En México, las culturas indígenas concebían a la muerte como una unidad dialéctica: el binomio vida-muerte, lo que hacía que la muerte conviviera en todas las manifestaciones de su cultura. Que su símbolo o glifo apareciera por doquier, que se le invocara en todo momento y que se representara en una sola figura, es lo que ha hecho que su celebración siga viva en el tiempo.
Una de las principales características de la tradición mexicana es altar de muertos. En sus orígenes el punto central del culto a los muertos fue la creencia de que las almas de los difuntos regresan del inframundo.
En las celebraciones indígenas acostumbraban colocar altares con ofrendas para recordar a los muertos, en donde se llegaban a ofrendar a los dioses las cabezas de los cautivos sacrificados. Estos altares, denominados tzompantli, consistían en hileras de cráneos ensartados por perforaciones hechas en los parietales, los cuales simbolizaban la muerte y el renacimiento.
Los españoles en un intento de convertir a los antiguos mexicanos, hicieron coincidir la fiesta de los muertos de los indígenas con las celebraciones católicas del Día de todos los Santos y los Fieles Difuntos. En la actualidad, la celebración del Día de Muertos en México es el resultado del sincretismo religioso de estas dos culturas.
La celebración, por lo general, se lleva a cabo a finales de octubre (del 25 al 30) y principios de noviembre (del 1 al 3). La fecha de inicio de estas celebraciones varía según las tradiciones o costumbres de cada región del país.
Halloween
Aunque en la actualidad es una fiesta de disfraces, en donde niños y grandes recolectan y comen grandes cantidades de golosinas, los orígenes del Halloween, que tiene lugar el último día de octubre, no son tan alegres y sus raíces provienen de un antiguo festival celta de hace más de 3 mil años.
Halloween es la contracción de All Hallow’s Eve (Víspera de Todos los Santos) también conocido como Noche de Brujas Samhain (“Fin del verano” en irlandés antiguo) . La fiesta pagana se celebraba en Irlanda el 31 de octubre, cuando la temporada de cosechas tocaba a su fin y daba comienzo el “año nuevo celta”.
De acuerdo con la Enciclopedia Británica, la celebración marca el día antes de la fiesta cristiana occidental de Todos los Santos e inicia la temporada de Allhallowtide, que dura tres días y concluye con el Día de Todos los Santos.
Durante el festival de Samhain se creía que las almas de los que habían muerto volvían a visitar sus hogares, y también se creía que los que habían muerto durante el año viajaban al otro mundo. La gente prendía hogueras en las colinas para volver a encender los fuegos de su hogar durante el invierno y ahuyentar a los espíritus malignos, y a veces usaban máscaras y otros disfraces para evitar ser reconocidos por los fantasmas que se creían presentes.
Fue de esa manera que seres como brujas, duendes, hadas y demonios llegaron a asociarse con el día. También se pensó que el periodo era favorable para la adivinación en asuntos como el matrimonio, la salud y la muerte.
La festividad llegó como tal a Estados Unidos y Canadá en 1840, a través de los inmigrantes irlandeses, pero no empezó a celebrarse de manera masiva hasta 1921, fecha en la que se celebró el primer desfile de Halloween en Minnesota.
De esta manera, los rituales místicos de épocas anteriores evolucionaron hacia juegos y diversión más alegres. Así se convirtió en una de las principales fiestas del mundo anglosajón: Estados Unidos, Canadá, Irlanda y Reino Unido, especialmente entre los niños.

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Día de Muertos: ¿Cuándo se pone realmente la ofrenda para los difuntos?

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– Según la creencia popular, hay días para los ‘Muertos Chiquitos’ y días para los ‘Muertos Grandes’. Te decimos de dónde viene esta distinción y sus variantes

Por Redacción
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El aroma de las flores de cempasúchil ya comienzan a anunciar un reencuentro simbólico con nuestros difuntos. Las personas caminan por las calles con papel picado, compran los tejocotes para hacerlo en dulce y buscan las fotos más queridas para colocar en los altares.
El calendario católico marca que el día primero de noviembre se conmemora a Todos los Santos y el segundo a los Fieles Difuntos.
El investigador José Eric Mendoza Luján detalla que en gran parte del país, por tradición popular, el día 1 se dedica a los “muertos chiquitos” (niños fallecidos), mientras que el 2, a los “muertos grandes” (adultos).
¿Cuándo se pone la ofrenda de Día de Muertos para las mascotas?
¿Cuándo se pone la ofrenda de Día de Muertos para las mascotas?
“No obstante, se dan una serie de variantes a lo largo del país: en algunos lugares se dice que el 28 de octubre es el día de los matados, o sea de aquellos muertos en accidente, y que el día 30 de octubre llegan las almas de los limbos, es decir, de los niños que murieron sin ser bautizados”, escribe en Que viva el Día de Muertos. Rituales que hay que vivir en torno a la muerte.
De acuerdo con el especialista, esta distinción de muertos por su edad tiene antecedentes en la época prehispánica, pues Fray Diego Durán describió que en los rituales del pueblo nahua existieron dos fiestas dedicadas a rendir culto a los muertos: Miccailhuitontli o Fiesta de los Muertecitos y la Fiesta Grande de los Muertos.
Estas dos fiestas estaban también destinadas a propiciar la agricultura, la primera se celebraba el noveno mes del calendario nahua (agosto), y la segunda el décimo mes del año.
“Durán, pasados algunos años de la Conquista, pudo observar que el día de Todos Santos ponían ofrenda para los niños muertos, y el siguiente día otra para los difuntos adultos, dejaron de hacerlo en agosto (que es cuando acostumbraban), para así disimular que celebraban sus festividades y aparentar que festejaban las celebraciones cristianas. Las ofrendas consistían en dinero, cacao, cera, aves, frutas, semillas en cantidad y ‘cosas de comida’”.
No hay una guía única para vivir estas fechas, las tradiciones de Día de Muertos son diversas y se significan de maneras distintas según las culturas y la región.
De acuerdo con la página de Antropología de la Muerte, en los diversos lugares del país se acostumbra colocar el altar de Día de Muertos desde el 27 de octubre, pues comienzan a llegar las almas y se considera que asisten según la causa de su muerte.

27 de octubre
Bienvenida a los fallecidos de forma violenta.

28 de octubre
Personas que murieron por suicidio. (Aunque según otras versiones es este día y no el 27 cuando comienza el desfile de almas que perdieron la vida de manera violenta y trágica).

29 de octubre
Aquellos que fallecieron ahogados.

30 de octubre
Víctimas de algún accidente.

31 de octubre
31 de octubre a las 12 horas se despide a los anteriores y se le da la bienvenida a los “Angelitos”, los “Muertitos” o “Muerte Chiquita”.

1 de noviembre
Es Día de Todos los Santos, cuando se cree que las almas que visitan las ofrendas y altares.

2 de noviembre
Día de los Fieles Difuntos, se acostumbra visitar los cementerios e iglesias.

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¿Qué significa cada nivel en el altar de Día de Muertos?

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– Según la tradición, el retrato del difunto, las comida, la fruta y la sal se colocan en escalones específicos de la ofrenda

Por Redacción
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Tradición, nostalgia y cultura se conjugan en la celebración de Día de Muertos en México. Los tianguis y mercados se llenan de flores, calaveritas de azúcar y chocolate, aroma a incienso y colores vibrantes del papel picado, cuyas figuras recuerdan que la existencia es apenas un momento.
Desde el 27 de octubre, en algunos estados de la república mexicana, comienza a montarse la ofrenda o altar de Día de Muertos.
Si bien hay dudas respecto a cuál es la fecha ‘real’ para colocarse la ofrenda, se han establecido días específicos de acuerdo al tipo de fallecimiento o ‘edad’ de los difuntos. En esta nota te contamos más acerca del tema.
Significado de los escalones en la ofrenda
El Día de Muertos se ha mantenido vigente durante siglos y su relevancia ha trascendido fronteras. En 2003 esta celebración fue declarado como Patrimonio Oral e Inmaterial de la Humanidad.
No hay una regla acerca de cuántos niveles debe tener una ofrenda, sin embargo se han atribuido significados al altar de siete niveles, un número que en varias culturas tiene importantes alegorías y representaciones simbólicas.
Nivel 1. Se coloca la imagen del santo al que se le tenga devoción. Las velas perpetuas no deben faltar cerca de retratos e imágenes de la ofrenda.
Nivel 2. Se dedica a las ánimas del purgatorio. Otorga el permiso a las almas para salir de ese lugar, por ello, resulta ideal la colocación de una imagen de las ánimas del purgatorio.
Nivel 3. La sal es uno de los elementos imprescindibles en el altar, por ello debe colocarse en este escalón para evitar que el cuerpo se corrompa y se purifique el espíritu.
Nivel 4. Pan de muerto, un elemento que representa la eucaristía en la liturgia católica no debe faltar en el cuarto escalón.
Nivel 5. Platillos, fruta, dulces y en general todo alimento que era del gusto del difunto o difuntos.
Nivel 6. El retrato de los difuntos se coloca en el sexto escalón. Las veladoras acompañan la imagen del ser querido para que la luz guía su camino de ida y de regreso.
Nivel 7. La cruz, símbolo cumbre de la religión católica, se despliega en el séptimo nivel para expiar las culpas del difunto. De acuerdo a la tradición debe formarse una cruz con semillas, frutas y cal, en algunos casos también se agrega la sal.

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‘Susto’ para economía de México: retrocede 0.2% en tercer trimestre

– Con esto, el PIB nacional vio interrumpida una racha que tenía un año de duración

Por Diego Caso
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La economía de México se contrajo 0.2 por ciento en términos reales en el periodo julio-septiembre en comparación con el trimestre anterior, de acuerdo con la estimación oportuna del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) publicado este viernes.
Con esto, se interrumpió la racha de un año del Producto Interno Bruto de México (PIB) que llevaba cuatro trimestres consecutivos con ganancias.
Por sectores, el primario (que engloba actividades de agricultura y ganadería) subió 0.7 por ciento; el secundario (relacionado con la industria) avanzó 0.7 por ciento, y el terciario (que tiene que ver con servicios, como el turismo) se contrajo 0.6 por ciento.
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En la comparación anual, es decir, entre el tercer trimestre de este año frente al mismo periodo del año anterior, el PIB subió 4.5 por ciento.
Y en los primeros nueve meses de 2021, el PIB oportuno tuvo un crecimiento de 6.4 por ciento comparado con el mismo periodo del año anterior, según el Inegi.
Esta cifra oportuna puede cambiar respecto al PIB trimestral tradicional, que se publicará el próximo 25 de noviembre de 2021.
El nuevo freno para la economía de México, que en 2020 tuvo su peor caída en décadas, se veía venir: el Índice Global de la Actividad Económica (IGAE), una especie de PIB mensual, avanzó solo 0.1 por ciento en julio, mientras que en agosto tuvo un dato nada alentador: una caída de 1.6 por ciento.
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Con la pandemia ya fuera de su tercera ola y con más de 118 millones de mexicanos con al menos una dosis de las vacunas COVID, el peligro ahora para el PIB nacional (y para la economía mundial) viene de otro frente: la escasez de semiconductores y los cuellos de botella.
Por ejemplo, las exportaciones -uno de los motores de la economía-, volvieron a desacelerarse, particularmente por el sector automotriz, que es uno de los más afectados por la falta de chips. En las últimas semanas, plantas de General Motors, Volkswagen y Honda se han visto orilladas a paros técnicos ante el desabasto de semiconductores.
Pero los próximos dos meses pueden significar la diferencia entre cumplir o no con el pronóstico de Hacienda de un rebote de 6.3 por ciento. Con cada vez más mexicanos vacunados contra el COVID, los gobiernos federales y estatales han acelerado la eliminación de diversas restricciones por la pandemia, con lo abren más actividades económicas.
El ‘envión’ que consolide el crecimiento de la economía en el último trimestre de 2021 puede venir del consumo interno que tiene dos eventos a la vista propicios para el gasto: el Buen Fin -que comienza en menos de dos semanas-, y las ventas de fin de año.

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RAÚL JIMÉNEZ TRAS GRAVE FRACTURA: ‘AHORA DISFRUTO MÁS QUE NUNCA DEL FUTBOL’

Foto: IMAGO7

– El ‘Killer’ confesó que tras la lesión vive al máximo el amor por el balompié

EFE

El mexicano Raúl Jiménez, delantero del Wolverhampton Wanderers, aseguró que ahora disfruta más que nunca del futbol después de superar la grave lesión en el cráneo que sufrió en noviembre de 2020.
El jugador mexicano, que ya sabe lo que es anotar en esta Premier League, pudo volver este verano a jugar tras muchos meses fuera por la fractura de cráneo que sufrió en un choque con David Luiz en el Emirates Stadium.
“Estoy disfrutando ahora más que nunca del futbol”, dijo el delantero azteca a la BBC. “Porque es la vida y nunca sabes cuando se va a acabar”, agregó.
“Durante la pretemporada intentaba no ir a las faltas, a los córners, por precaución, pero ahora ya no pienso en ello”, apuntó Jiménez.
Tras un inicio de campaña complicado, Jiménez logró su primer gol oficial tras la lesión (hizo otro en pretemporada) contra el Southampton y poco a poco está haciendo una buena pareja en ataque junto al surcoreano Hwang Hee-Chan.
Los ‘Lobos’ marchan undécimos en la tabla, con trece puntos, y este fin de semana se enfrentarán al Everton en el Molineux Stadium.

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RONALDINHO: ‘DIEGO ARMANDO MARADONA SIEMPRE FUE UN ÍDOLO EN MI CASA’

– A cerca de un año de su muerte, el astro argentino recuerda al Pelusa y la influencia que tuvo en él

REDACCIÓN RÉCORD

A casi un año de su muerte, Ronaldinho recuerda a Diego Armando Maradona en su mejor versión. El astro brasileño se olvida de cualquier polémica en la que el Pelusa haya estado involucrado y en entrevista con el Diario Olé recuerda lo que significó para él para su carrera futbolística.
“Maradona siempre fue un ídolo en mi casa. Primero era ídolo de mi hermano, Maradona era ídolo de mi ídolo. Entonces yo he crecido mirando a Diego”, indicó un emotivo Dinho.
“Mi hermano fue mi ídolo, Diego era ídolo de mi hermano, yo pasé a mirar todas las cosas de Diego, me quedé fan y tuve la posibilidad de estar con él muchas veces. Nos quedamos amigos y siempre fue un placer estar con él”, agregó.
La influencia del ’10’ argentino llevó a Ronaldinho incluso a ser fiel seguidor de uno de los equipos a los que más representó y representa Diego Armando: Boca Juniors.
“Siempre he acompañado mucho el futbol argentino y a mí siempre me gustó el Boca porque Maradona jugaba en el Boca. Me gustaba mirar su historia, donde ha pasado, las cosas que ha hecho. Y el Boca siempre me gustó por saber que él había jugado ahí, por la historia, la Bombonera. Siempre he tenido un cariño”, apuntó el exBarcelona.