* No hay mercado, ganado bajo en peso y poca actividad introductora
Por Mauro Moreno Campos/Astronoticias
El centro de matanza municipal, atraviesa por unos momentos difíciles con poca actividad de introducción de ganado, con un mercado local tambaleante y con gaado de poco peso, que obliga a permitir la introducción de reses traídos desde González o Aldama Tamaulipas.
Como Médico Veterinario Zootecnista, Erivan Ávalos Coronado, afirma que la matanza en ocasiones llega o rebasa a los 8 semovientes en el día, pero han llegado a tener días donde solo se sacrifican 2 ó 3 vacas, muy pobre la producción de carne por motivos diversos, tenemos que extremar cuidados en el ingreso de los animales.
No recibimos animales que no se pueden sostener por si solos, es decir que animales enfermos no pasan al sacrificio, en caso de animales quebrados de sus patas, se les revisa muy profundamente y se autoriza el sacrificio humanitario, para que deje se sufrir, pero antes es sometido a revisión total y profunda.
Las condiciones del ganado son determinantes para su ingreso al centro de matanza, citando que las condiciones ambientales tienen que ver con la condición del animal que no tiene alimento o agua suficiente para no perder peso, comento el inspector sanitario en el rastro municipal mantense.
