* Aun mantienen la esperanza los matanceros que esta semana hay un repunte
Por Mauro Moreno Campos/Astronoticias
El repunte que esperaban tener en estos días de diciembre con la llegada de las tradicionales fiestas familiares por fin de año, la convivencia con las familias llegadas de otros lados, los matanceros del rastro municipal simplemente ven que no llega dicho repunte y mantienen el bajo nivel en el sacrificio de reses y cerdos en la principal casa de matanza del Mante.
Hay aún la esperanza que esta semana que es la antesala a la navidad, el día 24 de diciembre cuando por tradicion se realizan las cenas en la gran mayoría de los hogares, la demanda de carne fresca incremente y con ellos los introductores arrimen al rastro sus semovientes o cerdos para el sacrificio destinado a los comercios de este tipo en la ciudad, como son las carnicerías y algunos restaurantes.
Arturo González como administrador del rastro, se dice aún a la espera de un repunte, que el alza de la matanza al momento ha sido mínima, que no han salido las cosas como lo tenían visualizado pero confiamos que en este semana decisiva para las fiestas familiares, también tengamos un alza en el sacrificio que venga a beneficiar a la gente que día a día trabaja en el rastro municipal.
La venta de productos cárnicos refrigerados nos pegan y duro, dijo, ofrecen una gran variedad de cortes, de derivados y de complementos que lamentablemente son muy ventajosos para este tipo de negocio, donde no podemos competir ya que lo nuestro es solo el abasto de carne fresca a los puntos de venta diseminados en la ciudad.
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