* La tortilla se aleja del consumo de la población
Por Mauro Moreno Campos/Astronoticias
La galopante crisis en que ha caído el país, con costos muy elevados en productos de la llamada canasta básica, vuelve a recibir un golpe fuerte, que lesiona a las familias proletarias, que difícilmente pueden obtener los recursos financieros suficientes para la dieta familiar.
A partir de este mes de marzo, el costo por kilo de tortilla tuvo un incremento de 1 peso en algunos establecimientos, aunque en otros pueden ser 2 ó 3 pesos arriba del costo que se mantuvo hasta el pasado mes de febrero de este año, incremento que viene a poner a las familias en la disyuntiva de adquirir o no las tortillas que son parte del alimento tradicional de los mexicanos.
Usada siempre para que “amarre” los alimentos la tortilla es el recurso que tienen las familias proletarias, para que los componentes del nucleo familiar, “llenen”, cuando el alimento es escaso.
Otro problema que se avecina con el incremento en el costo del kilo de tortilla, es la adquisición de alimentos preparados, como gorditas, tacos de variedad amplia de comida, los sopes y demás alimentos que requieren la tortilla o la masa en su elaboración, condiciones que se estarán dejando sentir en los próximos días, porque los aumentos en los costos como es tradicional se vendrán en cascada.
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